Le début de l’apprentissage est toujours fixé au début du mois d’août, après les vacances d’été. La sélection des apprenants intervient à l’automne pour l’année suivante. Les candidatures envoyées sont examinées tout au long de l’année et, en fonction de l’adéquation du profil pour le début d’apprentissage suivant, sont prises en compte ou mises en suspens.